Melone-Ruccola-Salat mit Feta
Zutaten:
400 g Wassermelone
100 g Ruccola
50 g Fetakäse
Für das Dressing:
Natives Rapsöl
weissen Balsamico
Limettensaft
Chili vor Chicken-Soße
Flüssiger Honig
Zubereitung:
Dressing aus ca. 80 ml Öl, 3 EL Balsamico, 1 EL Limettensaft, 1EL Chilisosse und 1EL Honig herstellen. Melone in Stücke schneiden. Ruccola waschen und von den groben Stielenden befreien und evtl. etwas zerrupfen. Beides auf Teller geben. Feta darüber zerbröseln und alles mit dem Dressing begießen. Beim Essen alles gut vermengen.
Ich habe den Salat noch mit kleinen Basilikumblättchen und Basilikumblüten bestreut.
Guten Appetit.
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