22. Februar 2015 und mein Gemüsegarten hat noch etwas zum Essen zu bieten. Rosenkohl, Brokkoli, Sauerampfer, Kohlrabiblätter, Rote Bete, Sellerie, Mangold und ein paar kleine Zwiebeln wollen gegessen werden. Dazu gesellen sich noch die Wildkräuter in der Wiese und einiges für Tee. Freue mich auf...
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Nicht nur die Sonne lockte uns Menschen die letzten Tage gern aus dem Haus, inzwischen zeigen sich auch viele Frühlingsblüher im Garten. Ist jedes Mal ein kleines Wunder, was sich da zeigt und ans Licht will. Ob Schneeglöckchen, Krokusse, Tulpen und Hyazinthen oder Narzissen, alles...
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Zutaten: 500 g Dinkelmehl 500 g Weizenmehl 200 g Joghurt 100 g Kefir (selbstgemacht) 300 ml Milch 1 Würfel frische Hefe 3 TL Salz 2 EL Rohrzucker Joghurt mit Kefir und Milch handwarm erwärmen und die zerbrözelte Hefe darin auflösen. Mehle mit Salz und Zucker mischen und alles mit der Flüssigkeit zum glatten Teig...
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Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 300 ml Wasser 30 g Butter 1 TL Salz Zubereitung: Aus den Zutaten einen zähen Teig bereiten und diesen 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Teig auf die Spätzlereibe oder in die Spätzlepresse oder auch nur auf ein Brett...
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Zutaten: Brokkoli Rucola Sprossen 70 g Fetakäse 2 Eier 250 g Hackmasse, halb/halb 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Leinmehl mediterranes Kräutersalz Pfeffer, Honig oder Süsse nach Wahl Senfsaat, Kümmel Walnussöl Balsamicoessig, hell Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Gemüse putzen und waschen. Brokkoli bissfest in Salzwasser garen und in kaltem Wasser abschrecken. 1 Ei hart kochen und schälen. Salatmarinade aus 4 EL Walnussöl, 2 EL...
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So manch einem wird es ähnlich wie mir gehen. Es juckt in den Fingern, sobald sich die Sonnenstrahlen zeigen. Es juckt, Samen in die Erde zu stecken und dem Wachsen zusehen zu wollen. Ich habe mein Saatgut heute sortiert und einiges, was ich zuviel habe, in...
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