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Joghurtbrot

  • Joghurtbrot
  • Brotteig gehen lassen

Joghurtbrot

Zutaten:
500 g Dinkelmehl
500 g Weizenmehl
200 g Joghurt
100 g Kefir (selbstgemacht)
300 ml Milch
1 Würfel frische Hefe
3 TL Salz
2 EL Rohrzucker

Joghurt mit Kefir und Milch handwarm erwärmen und die zerbrözelte Hefe darin auflösen. Mehle mit Salz und Zucker mischen und alles mit der Flüssigkeit zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Dann nochmals durchkneten, Teig teilen und als Brot auf ein Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Backofen Ober/Unterhitze auf 200 °C vorheizen. 60 Minuten backen.
Zum frischen Brot habe ich mir selbstgemachte Kräuterbutter gegönnt.

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